Kue lapis gulung gula merah adalah salah satu sajian tradisional perpustakaanbappedalampung.com yang sering dijumpai pada berbagai acara, seperti perayaan hari raya atau acara keluarga. Rasanya yang manis dengan sentuhan gula merah yang khas membuat kue ini sangat menggugah selera. Bukan hanya enak, tetapi juga menyimpan keindahan dalam setiap lapisan yang digulung rapi. Di bawah ini, kami akan membagikan resep kue lapis gulung gula merah yang mudah diikuti di rumah. Simak langkah-langkahnya!
Bahan-Bahan:
Untuk membuat kue lapis gulung gula merah, berikut thehubcoffeehouse.com adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
Bahan A (Lapisan Gula Merah):
- 200 gram gula merah serut halus
- 100 ml air kelapa
- 1/2 sendok teh garam
- 150 gram tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 1 sendok makan margarin, lelehkan
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- Pewarna makanan (opsional)
Bahan B (Lapisan Putih):
- 100 gram tepung terigu serbaguna
- 1 butir telur
- 100 ml santan kental
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1 sendok makan margarin, lelehkan
- 1/2 sendok teh garam
- 50 gram gula pasir
Cara Membuat Kue Lapis Gulung Gula Merah:
1. Persiapkan Bahan A (Lapisan Gula Merah):
- Larutkan gula merah serut dalam air kelapa, lalu masak dengan api kecil hingga gula larut sempurna. Angkat dan biarkan sedikit mendingin.
- Tambahkan garam dan telur ke dalam larutan gula merah, kocok rata.
- Masukkan tepung terigu sedikit-sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil.
- Tambahkan margarin leleh dan vanili bubuk, aduk rata. Jika ingin warna lapisan lebih menarik, tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
- Saring adonan untuk menghilangkan gelembung udara agar lapisan kue lebih halus.
2. Persiapkan Bahan B (Lapisan Putih):
- Kocok telur bersama gula pasir hingga mengembang dan berwarna putih pucat.
- Masukkan santan, margarin leleh, garam, dan vanili, aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Tambahkan tepung terigu sedikit-sedikit hingga adonan menjadi halus dan kental.
3. Membuat Lapisan Kue:
- Panaskan cetakan atau loyang datar yang telah dioles margarin atau dialasi kertas roti. Pastikan loyang cukup besar untuk menampung lapisan kue.
- Pertama, tuang adonan lapisan gula merah (Bahan A) ke dalam loyang dengan ketebalan sekitar 1 cm. Kukus selama 5-7 menit hingga lapisan pertama setengah matang.
- Setelah itu, tuang adonan lapisan putih (Bahan B) di atas lapisan gula merah dan kukus selama 5-7 menit.
- Ulangi proses ini secara bergantian antara lapisan gula merah dan lapisan putih hingga adonan habis. Pastikan setiap lapisan matang sempurna sebelum menambahkan lapisan berikutnya.
4. Menggulung Kue:
- Setelah semua lapisan selesai, biarkan kue sedikit mendingin agar lebih mudah digulung.
- Setelah itu, gulung kue lapis dengan hati-hati mulai dari sisi panjang menggunakan bantuan kertas roti atau lap bersih.
- Setelah digulung, diamkan selama beberapa menit agar bentuknya lebih kokoh.
- Potong-potong kue lapis gulung sesuai dengan selera.
Tips:
- Agar lapisan tidak lengket, pastikan untuk mengoleskan margarin atau minyak pada cetakan.
- Jangan terlalu tebal menambahkan lapisan agar kue dapat matang merata saat dikukus.
- Jika ingin kue lebih manis, Anda bisa menambahkan lebih banyak gula merah pada lapisan pertama.
Menikmati Kue Lapis Gulung Gula Merah
Kue lapis gulung gula merah siap disajikan sebagai hidangan pencuci mulut yang lezat. Teksturnya yang kenyal dengan rasa manis dan gurih dari gula merah dan santan sangat pas dinikmati bersama teh atau kopi. Nikmati bersama keluarga atau teman-teman terdekat, dan rasakan kenikmatan kue tradisional yang sederhana namun istimewa ini.
Dengan resep yang mudah diikuti, kue lapis gulung gula merah bisa menjadi sajian manis yang akan selalu dikenang. Selamat mencoba!